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Ristorante Crunch
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Scopri le nostre specialità

 
Il Ristorante Crunch nasce dalla passione per la buona cucina dei coniugi Yuri e Stefania, titolari dell’attività, desiderosi di realizzare una realtà assolutamente nuova e originale nella realtà ternata.
 

Crunch

 
dal vocabolario della lingua inglese e’ Sgranocchiare…
 
un suono onomatopeico che accompagnal’ armonia nel gusto dei nostri piatti,e le emozioni del palato…
 
 

Per iniziare… con i crudi

 

 
Crudo a colori.......in vacanza ai Caraibi
(Gambero,scampo,spigola,tonno e salmone)
1.2.3.4
€ 15,00

Susci e sascimi all’italiana
3.4.7.8
€ 12,00

Ombrina, pesche, sherry, basilico, pachino al limone bottarga
3.4
€ 10,00

Gamberi rossi, albicocca grigliata, ciliegia, rapa rossa e maionese allo zenzero
2.3
€ 10,00

Salmone, fragole, angostura, san marzano e menta
4
€ 10,00

La CRUNCH panzanella di tonno e bufala
1.3.4.7
€ 10,00

Battuto di manzo, maionese alla nocciola, arancia, yogurt e cracker alla salvia
1.7.8
€ 10,00
 

Nudo e crudo.... componi tu il tuo plateau di crudi

 

 
Gambero rosso
€ 2,50

Gambero viola
€ 2,50

Scampi Medi
€ 3,00

Scampi Grandi
€ 5,00

Carpaccio capesante
€ 2,50

Carpaccio ombrina
€ 2,50

Carpaccio dentice
€ 3,00

Carpaccio spigola
€ 2,50

Tartare di salmone
€ 2,50

Tartare di tonno
€ 2,50



 
Ad esclusione di tutti i molluschi tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.


 

Per iniziare… con i cotti

 

 
Degustazione 6 antipasti di mare
1.2.3.4.5.7.8.14
€ 16,00

Polpo*, patate all’olio e lime, pomodoro, olive taggiasche e maionese ai ricci di mare *
3.4.14
€ 10,00

Baccalà* in olio cottura, la sua pelle chips, pesto di basilico e nocciole, melanzana affumicata e burrata
4.7.8
€ 10,00

Sotto un mare di bufala.....
1.2.4.7.14
€10,00

Fiori di zucca in tempura, zucchine, peperoni arrosto, salsa di pecorino e tartufo
7
€ 10,00

*Prodotto surgelato a bordo

 

Bistrot

 

 
Panino rustico al rosmarino, hamburger di gamberi*, zucchine, fiori di zucca, lardo di colonnata e maionese al limone
1.2.3
€ 8,00

Maritozzo salato con salmone affumicato, ciliegie fresche, burro al lime, guacamole e rucola
1.4.7
€ 8,00

Panino alle noci, prosciutto di tonno, scarola ripassata, salsa di fichi e gorgonzola dolce
1.4.7.8
€ 8,00


Bagel polpo*, burrata, pomodori secchi, fagiolini e maionese al prezzemolo e alici
1.3.4.7.14
€ 8,00


Panino verde con anatra tonnè, pendolini, spinacino, maionese allo nocciole e tartufo
1.3.7.8
€ 8,00


Tagliere di salumi
1
€ 9,00

Selezione di formaggi con le nostre confetture:
4.7
4 Formaggi € 7,00

6 Formaggi € 10,00

Burrata, caviale, pomodoro e pan brioche caldo
1.3.4.7

€ 7,00

Tempura di gamberi e calamari (piccola/grande)
2.14
€ 8,00/12,00

Grigliata di pesce al lime (gamberi *,scampi*, calamari, tonno, salmone)
2.4.14
€ 16,00
 

I Primi

 

 
Spaghettone mantecato ai tre pomodori, gamberi rossi *e bufala
1.2.7
€ 11,00

Tortelli di mazzancolle e rombo conditi con calamaretti spillo, piselli e pistacchio
1.2.3.4.7.8.14
€ 11,00

Risotto mantecato ai ricci* e lime, zucchine, pendolini e lardo di calamari
7.14
€11,00

Ravioli al basilico, ricotta e pinoli, melanzane e balsamico
1.3.7.8
€ 11.00
 

I Secondi

 

 
Ricciola in crosta di pomodoro, olive, capperi e finocchietto su crema di melanzane e scamorza liquida
4.7
€ 16,00

Astice e gamberi* in tempura rossa come una caprese
2.7
€ 16,00

Filetto di maiale marinato alla birra , zucchine, ciliegie e senape al limone
1
€ 16,00

Controfiletto di manzo alle erbette, millefoglie di patate al burro e rosmarino
7
€ 16,00
 

Le Golosità

 

 
Mascarpone, caffè, nocciole e savoiardi
1.3.7.8
€ 6,00

Vaniglia, albicocca, pomodoro, bufala, polvere di macarons al limone e mandorle
1.3.7.8
€ 6,00

Fondente, arachidi, ananas, fragole e gelato alla menta
1.3.5.7
€ 6,00

Cioccolato bianco, zenzero, ciliegia, menta, lime e gelato ai fichi
1.3.7
€ 6,00

*Prodotto surgelato a bordo
 
SONO ATTIVI ANCHE I SERVIZI DI HOME DELIVERY E TAKE AWAY TRANNE CHE PER I SEGUENTI PIATTI:

-SOTTO UN MARE DI BUFALA...
-SPAGHETTONI MANTECATI AI TRE POMODORI,GAMBERI ROSSI E BUFALA
-RISOTTO MANTECATO AI RICCI E LIME,ZUCCHINE,PENDOLINI E LARDO DI CALAMARI
-TUTTI I DESSERT
 

 
Non conosco nulla che vellichi cosi’voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria… ( De Sade)
 

 
Ad esclusione di tutti i molluschi, tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.
 
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI I DEI LORO DERIVATI.

Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.

 
tabella