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Scopri le nostre specialità
Il Ristorante Crunch nasce dalla
passione per la buona cucina dei coniugi Yuri e Stefania, titolari dell’attività,
desiderosi di realizzare una realtà assolutamente nuova e originale nella
realtà ternata.
Crunch
dal vocabolario della lingua inglese e’ Sgranocchiare…
un suono onomatopeico che accompagnal’ armonia nel gusto dei nostri piatti,e le emozioni del palato…
Per iniziare… con i crudi
Crudo a colori.......in vacanza ai Caraibi
(Gambero,scampo,spigola,tonno e salmone)1.2.3.4 € 15,00 Susci e sascimi all’italiana 3.4.7.8 € 12,00 Ombrina, pesche, sherry, basilico, pachino al limone bottarga 3.4 € 10,00 Gamberi rossi, albicocca grigliata, ciliegia, rapa rossa e maionese allo zenzero 2.3 € 10,00 Salmone, fragole, angostura, san marzano e menta 4 € 10,00 La CRUNCH panzanella di tonno e bufala 1.3.4.7 € 10,00 Battuto di manzo, maionese alla nocciola, arancia, yogurt e cracker alla salvia 1.7.8 € 10,00
Nudo e crudo.... componi tu il tuo plateau di crudi
Gambero rosso € 2,50 Gambero viola
€ 2,50 Scampi Medi
€ 3,00 Scampi Grandi
€ 5,00 Carpaccio capesante
€ 2,50 Carpaccio ombrina
€ 2,50 Carpaccio dentice
€ 3,00 Carpaccio spigola
€ 2,50 Tartare di salmone
€ 2,50 Tartare di tonno
€ 2,50
Ad esclusione di tutti i molluschi tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da noi sottoposto a
trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione
VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
e mantenuto a temperatura di -18 per poter garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.
Per iniziare… con i cotti
Degustazione 6 antipasti di mare 1.2.3.4.5.7.8.14
€ 16,00
Polpo*, patate all’olio e lime, pomodoro, olive taggiasche e maionese ai ricci di mare *
3.4.14€ 10,00 Baccalà* in olio cottura, la sua pelle chips, pesto di basilico e nocciole, melanzana affumicata e burrata
4.7.8€ 10,00 Sotto un mare di bufala.....
1.2.4.7.14€10,00 Fiori di zucca in tempura, zucchine, peperoni arrosto, salsa di pecorino e tartufo
7€ 10,00
*Prodotto surgelato a bordo
Bistrot
Panino rustico al rosmarino, hamburger di gamberi*, zucchine, fiori di zucca, lardo di colonnata e maionese al limone
1.2.3
€ 8,00Maritozzo salato con salmone affumicato, ciliegie fresche, burro al lime, guacamole e rucola
1.4.7
€ 8,00
Panino alle noci, prosciutto di tonno, scarola ripassata, salsa di fichi e gorgonzola dolce
1.4.7.8
€ 8,00Bagel polpo*, burrata, pomodori secchi, fagiolini e maionese al prezzemolo e alici
1.3.4.7.14
€ 8,00Panino verde con anatra tonnè, pendolini, spinacino, maionese allo nocciole e tartufo
1.3.7.8
€ 8,00Tagliere di salumi
1
€ 9,00Selezione di formaggi con le nostre confetture:
4.7
4 Formaggi€ 7,00
6 Formaggi € 10,00
Burrata, caviale, pomodoro e pan brioche caldo1.3.4.7
€ 7,00
Tempura di gamberi e calamari (piccola/grande)2.14
€ 8,00/12,00
Grigliata di pesce al lime (gamberi *,scampi*, calamari, tonno, salmone)
2.4.14
€ 16,00
I Primi
Spaghettone mantecato ai tre pomodori, gamberi rossi *e bufala
1.2.7€ 11,00 Tortelli di mazzancolle e rombo conditi con calamaretti spillo, piselli e pistacchio
1.2.3.4.7.8.14€ 11,00 Risotto mantecato ai ricci* e lime, zucchine, pendolini e lardo di calamari
7.14€11,00 Ravioli al basilico, ricotta e pinoli, melanzane e balsamico
1.3.7.8€ 11.00
I Secondi
Ricciola in crosta di pomodoro, olive, capperi e finocchietto
su crema di melanzane e scamorza liquida
4.7
€ 16,00
2.7
€ 16,00
1
€ 16,00
7
€ 16,00
4.7
2.7
1
7
Le Golosità
Mascarpone, caffè, nocciole e savoiardi
1.3.7.8€ 6,00 Vaniglia, albicocca, pomodoro, bufala, polvere di macarons al limone e mandorle
1.3.7.8€ 6,00 Fondente, arachidi, ananas, fragole e gelato alla menta
1.3.5.7€ 6,00 Cioccolato bianco, zenzero, ciliegia, menta, lime e gelato ai fichi
1.3.7€ 6,00
*Prodotto surgelato a bordo
SONO ATTIVI ANCHE I SERVIZI DI HOME DELIVERY E TAKE AWAY TRANNE CHE PER I SEGUENTI PIATTI:
-SOTTO UN MARE DI BUFALA...
-SPAGHETTONI MANTECATI AI TRE POMODORI,GAMBERI ROSSI E BUFALA
-RISOTTO MANTECATO AI RICCI E LIME,ZUCCHINE,PENDOLINI E LARDO DI CALAMARI
-TUTTI I DESSERT
-SOTTO UN MARE DI BUFALA...
-SPAGHETTONI MANTECATI AI TRE POMODORI,GAMBERI ROSSI E BUFALA
-RISOTTO MANTECATO AI RICCI E LIME,ZUCCHINE,PENDOLINI E LARDO DI CALAMARI
-TUTTI I DESSERT
Non conosco nulla che vellichi cosi’voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria… ( De Sade)
Ad esclusione di tutti i molluschi,
tutto il pesce, non abbattuto o
congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva
conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione
VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter
garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA
INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI
CONSIDERATI ALLERGENI I DEI LORO DERIVATI.
Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.
Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.
