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Scopri le nostre specialità
Il Ristorante Crunch nasce dalla
passione per la buona cucina dei coniugi Yuri e Stefania, titolari dell’attività,
desiderosi di realizzare una realtà assolutamente nuova e originale nella
realtà ternata.
Crunch
dal vocabolario della lingua inglese e’ Sgranocchiare…
un suono onomatopeico che accompagnal’ armonia nel gusto dei nostri piatti,e le emozioni del palato…
Per iniziare… con i crudi
Crudo a colori.......in vacanza ai Caraibi
(Gambero,scampo,spigola,tonno e salmone)1.2.3.4 € 15,00 Degustazione 4 crudi di pesce 3.4.7.8 € 12,00 Tartare di salmone, anguria, sanmarzano, menta, limone e gin 4 € 10,00 Gamberi rossi, avocado, peperoni, crumble al prezzemolo, bottarga e maionese allo zenzero 1.2.3.4. € 10,00 Spigola, pesca, carote, prosecco, arancia rossa, burro d’ostrica e mandorle 4.7. € 10,00 La CRUNCH panzanella di tonno e bufala 1.3.4.7 € 10,00 Battuto di manzo come una pizza margherita 1.7 € 10,00
Nudo e crudo.... componi tu il tuo plateau di crudi
2.4
Gambero rosso € 2,50 Gambero viola
€ 2,50 Scampi Medi
€ 3,00 Scampi Grandi
€ 5,00 Carpaccio capesante
€ 2,50 Carpaccio ombrina
€ 2,50 Carpaccio dentice
€ 3,00 Carpaccio spigola
€ 2,50 Tartare di salmone
€ 2,50 Tartare di tonno
€ 2,50
Ad esclusione di
tutti i molluschi tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da
noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni
del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D,
punto 3 e mantenuto a
temperatura di -18 per poter garantire sempre maggior sicurezza ai fini del
consumo
Per iniziare… con i cotti
Degustazione 6 antipasti di mare 1.2.3.4.5.7.8.14
€ 16,00
Polpo*, la sua maionese, pappa al pomodoro, basilico e bufala
1.4.7€ 10,00 Cappuccino tiepido di patate e baccalà*, lime, burrata, piselli, tartufo e pane fritto
1.4.7€ 10,00 Rombo al sale profumato,zucchine, porcini, bbq, nocciole e tartufo
1.4.7.13€10,00 Faraona in due cotture, prugne, melanzane, pomodoro e limone
7.8€ 10,00
*Prodotto surgelato a bordo
Bistrot
Hotdog di seppia, maionese con il suo nero, pendolini rossi, senape al limone e
pancetta croccante
1.3.4.9
€ 8,00Panino alle noci, tonno alla griglia, cime di rapa, maionese al rosmarino,
fonduta di pecorino e tartufo
1.3.4.7.13
€ 8,00
Panino al pomodoro, burrata, alici marinate, marmellata di cipolle rosse e pomodorini al forno
1.4.7
€ 8,00Panino alle olive, polpo, melanzane, bbq, basilico, scamorza e pistacchio
1.3.4.7.13
€ 8,00Panino al lime, calamari fritti, bufala, pendolini gialli e rossi e maionese alla ‘nduja
1.3.7.4
€ 8,00Focaccia, zucchine, gorgonzola dolce, fiori di zucca, gamberoni e maionese ai lamponi
1.2.3.7
€ 8,00Tagliere di salumi
1€ 9,00
Selezione di formaggi con le nostre confetture4 formaggi 4.7
€ 7,00
6 formaggi
€ 10,00
Burrata, caviale, pomodoro e pan brioche caldo1.3.4.7
€ 8,00
Melone, prosciutto di tonno, marmellata di fichi e balsamico
4
€ 8,00
Chips difiori di zucca, zucchine, pecorino, peperoni e tartufo
7
€ 9,00
Bufala, alici del Mar Cantabrico, misticanza, pachino confit e mandorle
4.7.13
€ 8,00
I Primi
Spaghettone mantecato alle zucchine, limone, vongole, polvere di fiori di zucca e ricci di mare
1.7.14€ 11,00 Tortelli di pomodoro liquido, gamberi rossi*, pendolini rossi e gialli e bufala
1.2.7€ 11,00 Calamaratacon sugo di canocchie, lime, cozze, gamberi viola* e bottarga
1.2.4.7.8.14€11,00 Risotto come una parmigiana di melanzane
7€ 11.00
I Secondi
Ricciola panata ai pinoli, burrata, pendolini rossi, basilico e
parmigiano
1.4.7
€ 16,00
1.2.4.7.8.14
€ 16,00
2.4
€ 8,00/12,00
(salmone, tonno, calamaro*, scampo*, gamberoni*)
2.4
€ 16,00
7.8.14
€ 16,00
7
1.4.7
1.2.4.7.8.14
2.4
(salmone, tonno, calamaro*, scampo*, gamberoni*)
2.4
7
Le Golosità
Ricotta, cioccolato bianco, pesche, fichi e yuzu
1.3.7€ 6,00 Fondente, burrata, pendolini rossi, mango e nocciole
1.3.7.13€ 6,00 Meringa tostata, pistacchio, albicocca, lamponi epassionfruit
1.3.7.13€ 6,00 Gelati di nostra produzione
3.7€ 1,00 a pallina
*Prodotto surgelato a bordo
Non conosco nulla che vellichi cosi’voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria… ( De Sade)
Ad esclusione di tutti i molluschi,
tutto il pesce, non abbattuto o
congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva
conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione
VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter
garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA
INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI
CONSIDERATI ALLERGENI I DEI LORO DERIVATI.
Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.
Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.
