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Ristorante Crunch
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Scopri le nostre specialità

 
Il Ristorante Crunch nasce dalla passione per la buona cucina dei coniugi Yuri e Stefania, titolari dell’attività, desiderosi di realizzare una realtà assolutamente nuova e originale nella realtà ternata.
 

Crunch

 
dal vocabolario della lingua inglese e’ Sgranocchiare…
 
un suono onomatopeico che accompagnal’ armonia nel gusto dei nostri piatti,e le emozioni del palato…
 
 

Per iniziare… con i crudi

 

 
Crudo a colori.......in vacanza ai Caraibi
(Gambero,scampo,spigola,tonno e salmone)
1.2.3.4
€ 15,00

Degustazione 4 crudi di pesce
3.4.7.8
€ 12,00

Tartare di salmone, anguria, sanmarzano, menta, limone e gin
4
€ 10,00

Gamberi rossi, avocado, peperoni, crumble al prezzemolo, bottarga e maionese allo zenzero
1.2.3.4.
€ 10,00

Spigola, pesca, carote, prosecco, arancia rossa, burro d’ostrica e mandorle
4.7.
€ 10,00

La CRUNCH panzanella di tonno e bufala
1.3.4.7
€ 10,00

Battuto di manzo come una pizza margherita
1.7
€ 10,00
 

Nudo e crudo.... componi tu il tuo plateau di crudi

 

2.4

 

 
Gambero rosso
€ 2,50

Gambero viola
€ 2,50

Scampi Medi
€ 3,00

Scampi Grandi
€ 5,00

Carpaccio capesante
€ 2,50

Carpaccio ombrina
€ 2,50

Carpaccio dentice
€ 3,00

Carpaccio spigola
€ 2,50

Tartare di salmone
€ 2,50

Tartare di tonno
€ 2,50



 
Ad esclusione di tutti i molluschi tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo


 

Per iniziare… con i cotti

 

 
Degustazione 6 antipasti di mare
1.2.3.4.5.7.8.14
€ 16,00

Polpo*, la sua maionese, pappa al pomodoro, basilico e bufala
1.4.7
€ 10,00

Cappuccino tiepido di patate e baccalà*, lime, burrata, piselli, tartufo e pane fritto
1.4.7
€ 10,00

Rombo al sale profumato,zucchine, porcini, bbq, nocciole e tartufo
1.4.7.13
€10,00

Faraona in due cotture, prugne, melanzane, pomodoro e limone
7.8
€ 10,00

*Prodotto surgelato a bordo

 

Bistrot

 

 
Hotdog di seppia, maionese con il suo nero, pendolini rossi, senape al limone e
pancetta croccante

1.3.4.9
€ 8,00

Panino alle noci, tonno alla griglia, cime di rapa, maionese al rosmarino,
fonduta di pecorino e tartufo

1.3.4.7.13
€ 8,00

Panino al pomodoro, burrata, alici marinate, marmellata di cipolle rosse e pomodorini al forno
1.4.7
€ 8,00


Panino alle olive, polpo, melanzane, bbq, basilico, scamorza e pistacchio
1.3.4.7.13
€ 8,00


Panino al lime, calamari fritti, bufala, pendolini gialli e rossi e maionese alla ‘nduja
1.3.7.4
€ 8,00


Focaccia, zucchine, gorgonzola dolce, fiori di zucca, gamberoni e maionese ai lamponi
1.2.3.7
€ 8,00

Tagliere di salumi
1
€ 9,00


Selezione di formaggi con le nostre confetture
4.7
4 formaggi
€ 7,00
6 formaggi
€ 10,00

Burrata, caviale, pomodoro e pan brioche caldo
1.3.4.7
€ 8,00

Melone, prosciutto di tonno, marmellata di fichi e balsamico
4
€ 8,00

Chips difiori di zucca, zucchine, pecorino, peperoni e tartufo
7
€ 9,00

Bufala, alici del Mar Cantabrico, misticanza, pachino confit e mandorle
4.7.13
€ 8,00



 

I Primi

 

 
Spaghettone mantecato alle zucchine, limone, vongole, polvere di fiori di zucca e ricci di mare
1.7.14
€ 11,00

Tortelli di pomodoro liquido, gamberi rossi*, pendolini rossi e gialli e bufala
1.2.7
€ 11,00

Calamaratacon sugo di canocchie, lime, cozze, gamberi viola* e bottarga
1.2.4.7.8.14
€11,00

Risotto come una parmigiana di melanzane
7
€ 11.00
 

I Secondi

 

 
Ricciola panata ai pinoli, burrata, pendolini rossi, basilico e parmigiano
1.4.7
€ 16,00

Mediterraneo
1.2.4.7.8.14
€ 16,00

Tempura di calamari* e gamberi* piccola o grande
2.4
€ 8,00/12,00

Grigliata di pesce accompagnata da misticanza fresca
(salmone, tonno, calamaro*, scampo*, gamberoni*)
2.4
€ 16,00

Anatra, albicocche, carote, mandorle, balsamico e radicchio
7.8.14
€ 16,00

Controfiletto di manzo alle erbette, millefoglie di patate al burro e rosmarino
7
€ 16,00
 

Le Golosità

 

 
Ricotta, cioccolato bianco, pesche, fichi e yuzu
1.3.7
€ 6,00

Fondente, burrata, pendolini rossi, mango e nocciole
1.3.7.13
€ 6,00

Meringa tostata, pistacchio, albicocca, lamponi epassionfruit
1.3.7.13
€ 6,00

Gelati di nostra produzione
3.7
€ 1,00 a pallina

*Prodotto surgelato a bordo
 

 
Non conosco nulla che vellichi cosi’voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria… ( De Sade)
 

 
Ad esclusione di tutti i molluschi, tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.
 
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI I DEI LORO DERIVATI.

Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.

 
tabella