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Scopri le nostre specialità
Il Ristorante Crunch nasce dalla
passione per la buona cucina dei coniugi Yuri e Stefania, titolari dell’attività,
desiderosi di realizzare una realtà assolutamente nuova e originale nella
realtà ternata.
Crunch
dal vocabolario della lingua inglese e’ Sgranocchiare…
un suono onomatopeico che accompagnal’ armonia nel gusto dei nostri piatti,e le emozioni del palato…
Per iniziare… con i crudi
Crudo a colori.......autumn in New York(Gambero,scampo,spigola,tonno e salmone)
1,2,3,4,7
€ 16,00
Degustazione di 4 antipasti crudi di mare
1.2.3.4.5.7.8. 13.14
€ 12,00
Tonno e vitello….mandorle, capperi, alici, maionese al lime e tartufo
3,4,13
€ 10,00
Ombrina, pera, zucca gialla, ice d’ostrica, passion fruit e balsamico
3, 4, 14
€ 10,00
Gamberi rossi, porcini, pistacchio, lardo iberico e maionese al rosmarino
2, 3, 13
€ 10,00
Ricciola, lenticchie, bacon, nocciole e lamponi
4,8,13
€ 10,00
Salmone marinato al mojito, mela verde, bergamotto e avocado
3,4
€ 10,00
Battuto di manzo, cacio e pepe, gel di birra scura e tartufo1,7
€ 10,00
Nudo e crudo.... componi tu il tuo plateau di crudi
2.4.14
Gambero rosso € 2,50 Gambero viola
€ 2,50 Scampi Medi
€ 3,00 Scampi Grandi
€ 5,00 Carpaccio capesante
€ 2,50 Carpaccio ombrina
€ 2,50 Carpaccio dentice
€ 3,00 Carpaccio spigola
€ 2,50 Tartare di salmone
€ 2,50 Tartare di tonno
€ 2,50 Tartare di ricciola € 3,00
Ad esclusione di tutti i
molluschi tutto il pesce, non abbattuto o congelato a bordo, viene da noi
sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del
Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto
3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter
garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo
Per iniziare… con i cotti
Degustazione 6 antipasti di mare 1.2.3.4.5.7.8.13.14
€ 16,00
Polpo*all’amatriciana e foie gras
4.7€ 10,00 Code di scampi bbq, spuma di patate, limone, porcini e ricci di mare
2.7.14€ 10,00 Totanetti ripieni di ricotta e pistacchio, zucca gialla, pane fritto e tartufo
1.4.7.13€10,00 Piccione, il suo fondo all’arancia, topinambur, frutti rossi e finferli
8€ 10,00
*Prodotto surgelato a bordo
Bistrot
Panino alle noci, zucca gialla, gorgonzola dolce,
gamberoni bbq, pistacchio e maionese alla salvia
1.2.3.7.13
€ 9,00Hot dog di mazzancolle, bacon, maionese di pomodoro, cipolle caramellate, senape al miele
1.2.3.9
€ 9,00
Panino al nero di seppia, cime di rapa, burrata, alici e maionese alla ‘nduja
1.3.4.7
€ 9,00Panino allo speck, tonno scottato, spinaci, brie, maionese al balsamico e pinoli
1.3.4.7.13
€ 9,00Focaccia soffice con zucchine, scamorza, calamari in tempura, tartufo e maionese al lime
1.3.7.4.13
€ 9,00Panino rustico con lampredotto di baccalà, salsa verde e limone
1.3.4.8
€ 8,00Tagliere di salumi
1€ 9,00
Selezione di formaggi con le nostre confetture4 formaggi 4.7
€ 7,00
6 formaggi
€ 10,00
Burrata, caviale, zucca gialla, mandorle e pan brioche caldo1.3.4.7.13
€ 8,00
Bufala, alici del mar Cantabrico, pane caldo e burro montato allo zafferano
1.4.7
€ 8,00
Fish and chips a modo nostro
4.7
€ 8,00
I Primi
Rigatoni mantecati all’astice, salsa carbonara e polvere di capesante
1.2.3.7.8.14€ 11,00 Tortelli di genovese di polpo, bufala, pistacchi e salsa di cacciucco
1.2.3.4.7.8.13€ 11,00 Ravioli del plin con burrata e ‘nduja, cime di rapa, gamberi rossi e bottarga
1.2.3.7€11,00 Risotto ai porcini, zucca gialla, castagne e petto e coscia di quaglia
7€ 11.00
I Secondi
Ombrina scottata marinata all’uva fragola, topinambur, porcini, castagne
e tartufo
€ 16,00
2.4.7
€ 18,00
2.4
Piccola € 8,00/ Grande € 12,00
(salmone, gambero, scampo, calamaro, tonno)
2.4
€ 16,00
1.3.6.7.8.13
€ 18,00
7
2.4.7
2.4
(salmone, gambero, scampo, calamaro, tonno)
2.4
1.3.6.7.8.13
7
Le Golosità
Mascarpone, caffè, nocciole e cioccolato bianco
1.3.7.13€ 6,00 Fondente, lamponi, sale maldon, pistacchio, caramello mou
1.3.7.13€ 6,00 Millefoglie, castagne, yogurt, pera e rosmarino
1.3.7€ 6,00 Gianduia, banana, yuzu
1.3.7.13€ 6,00
Gelati artigianali1.3.7.13 € 1,00 a pallina
*Prodotto surgelato a bordo
Non conosco nulla che vellichi cosi’voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria… ( De Sade)
Ad esclusione di tutti i molluschi,
tutto il pesce, non abbattuto o
congelato a bordo, viene da noi sottoposto a trattamento di bonifica preventiva
conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, allegato III, sezione
VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3 e mantenuto a temperatura di -18 per poter
garantire sempre maggior sicurezza ai fini del consumo.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA
INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI
CONSIDERATI ALLERGENI I DEI LORO DERIVATI.
Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.
Cartello informativo provvisorio in attesa della pubblicazione del DPCM riportante le indicazioni e le modalità con cui l'informazione sugli allergeni dovrà essere fornita nei Pubblici esercizi, così come previsto dal Regolamento CE n.11692011
Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE.
